Maître Pizzaiolo

LìOLà…si torna sempre qua.

Alessandro Mosca est un pizzaiolo de troisième génération, la pizza est dans son ADN. Depuis ses débuts modestes dans un petit quartier de la ville de Naples en 1949, lorsque son grand-père a découvert cette forme d’art bien-aimée, le nom Mosca est désormais synonyme de pizza napolitaine authentique et d’expérience réussie dans la gestion de restaurants.

L’amour d’Alessandro pour la fabrication de pizzas ne se limite pas à la création d’une pizza parfaite. En fait, au cours de la dernière décennie, il a également été reconnu mondialement comme un chef de file des concours de pizzas acrobatiques et un participant actif aux nombreuses tentatives de record mondial de Guiness. Sa persévérance et sa passion inébranlable font de lui un détenteur du record mondial de Guinness. De la participation à la création de la plus grande pizza napolitaine au monde en 2004, à la plus longue pizza en 2016 et à d’autres expériences entre les deux, le parcours d’Alessandro est tout simplement spectaculaire.

Le Maître Pizzaiolo est également instructeur de pizza certifié et fondateur de « Professione Pizzaioli », qui non seulement forme des aspirants « pizzaioli » mais vise également à sensibiliser à la culture et à l’art de la pizza napolitaine.

Son amour pour son travail l’a amené en Chine, en Israël, en Algérie, en Suisse et maintenant au Canada, où il continue à prêcher et à enseigner aux autres sa passion. Comme vous pouvez le voir, Alessandro ne craint pas les projecteurs. Il a en effet jugé de nombreux concours de pizza en Italie et à l’étranger, ainsi que des apparitions à des émissions de télévision italiennes.

Alessandro fait partie intégrante de la pizzeria LÍOLà …. et nous sommes honorés de l’avoir dans notre famille.

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Record Mondial de Guinness

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